original wit luxebrood
€ 3.52 / kg incl. BTW
Eigenschappen
- Geschikt voor bereiding in de broodmaker en de oven.
- Ideaal voor creatieve broodbakkers die zelf gist, zout en andere ingrediënten willen toevoegen.
- Bevat alleen natuurlijke ingrediënten.
- Verpakt in hermetisch afgesloten stofvrije folie voor een optimale bescherming en houdbaarheid.
Samenstelling
Ingrediënten: tarwebloem, suiker, eipoeder, weipoeder, mageremelkpoeder, tarwemoutmeel, meelverbeteraars: enzymen en ascorbinezuur.
Bereiding met machine
Doe alle ingrediënten in de broodmachine, maar vermijd rechtstreeks contact tussen gist en zout. Kies een programma van 2 à 4 uur. Bepaal de korstkleur en de grootte van het brood. Druk op 'Start'. Laat het brood na het eindsignaal uit de kuip glijden. Laat afkoelen op een rooster.
Bereiding met de hand
Voeg alle ingrediënten samen. Kneed 20 minuten tot een soepel deeg met de hand of met een broodmachine. Of kneed 10 minuten met een keukenrobot. Dek het deeg af met huishoudfolie. Laat 40 minuten rijzen op kamertemperatuur. Druk het deeg plat met de handen en geef het de vorm die je wil. Leg het in een ingevette bakvorm of op een bakplaat. Dek het deeg opnieuw af en laat rijzen op kamertemperatuur tot het volume verdubbeld is (ongeveer 40 minuten). Verwarm de oven voor op 200 °C. Bak het brood ongeveer 25 à 30 minuten op 200 °C. Haal het uit de bakvorm en laat het afkoelen op een rooster.
Bereidingstabel
Samenstelling handSamenstelling machineBloem500 g500 gVerse gist12 g8 gDroge gist6 g4 gWater220 ml250 mlBoter40 g40 gZout3 g3 g
Voedingswaarde
1488 kj/351 kcalVetten2,6Verzadigd0,8Koolhydraten67,0Suikers12,1Vezels2,5Eiwitten13,6Zout0,1